西兰花炒虾仁1. 大虾剥壳，开背取出虾线，加盐、料酒、蚝油稍腌。2. 西兰花、虾仁焯水，水中加少许精盐和食用油。3. 锅中加适量食用油，下入蒜末炒出香味，下入虾仁、西兰花翻炒均匀即可出锅。（周初钊）