记者 徐聪琳 通讯员 周明琪 文/摄

　　春意浓浓的午后，来一杯热咖啡很合时宜，尤其对上班族来说，咖啡堪称疲惫不堪时提神的“续命药”。那对于大多数人而言，咖啡意味着什么呢？是每日必饮、能带来愉悦感的“开心药”？是可以通便瘦身的“轻松药”？还是喝了之后心跳加速睡不着、口干舌燥的“毒药”？

　　“如果一味地强调咖啡的负面作用，对于咖啡爱好者和受益者来说，有失公允；而片面发掘咖啡的某些益处，又免不了有人只盯着‘好’的那面一通乱喝。”在衢州市中医医院的继洲咖啡馆内，该院消化内科主任助理许宝才阐述了中医眼里的咖啡，究竟是怎样的面目。

　　咖啡的中医“画像”

　　咖啡传入中国时间较晚，错过了历代医家遍尝百草、成书立著的时代，因此，在中医类书籍里少有记载。但这并不妨碍我们从它的客观特征和饮用感受中，捕捉有关咖啡的中医“画像”。

　　咖啡由于生长环境和加工方式的原因，通散、激发、兴奋这种阳性力量十足，具有温燥、火热之性，还因为颜色棕黑而入肾经。咖啡豆的主体味觉是焦苦、酸涩、甘甜皆存。焦苦入心，酸涩归肝，甘甜走脾胃，这便从味觉的角度来判断咖啡归经。

　　“就好比炉火不旺时，借助一点外力，用嘴吹、用扇子扇或者打开风机，不一会就又熊熊燃烧了。”许宝才说，从中医的角度来看，咖啡的温燥之性作用于心肾，能够升提、激发全身阳气，人因此得以百倍清醒。此外，咖啡的芳香味能唤醒脾胃，助力人们的日常工作，使人胃口佳、消化好；温热、苦燥之性可以化解身体里的瘀滞、寒湿，为气血畅通、排出垃圾搭了把好手。所以，有些人会说，喝咖啡可以减轻水肿、增加尿量、通畅大便（甚至拉肚子）。现代医学还认为，适量摄入咖啡能够对心血管起到保护作用，这也是咖啡温通心阳、使血脉通而不淤的结果。

　　“但是，对于本身气血虚弱、肾精不足，或者阴虚火旺、素有内热的人群，经常熬夜耗费脑力的人群，以及14岁以下青少年、孕妇、哺乳期女性来说，咖啡并不是属于他们的佳饮。”许宝才表示，要重视咖啡的“阴暗面”，咖啡对阳气的升提、激发并不等于补充增添，“咖啡对身体振作、兴奋的机理，本质上提前支取了肾中储藏宝贵精气来实现，就跟手头紧的时候靠信用卡临时救急一样。”

　　学会选择和搭配

　　饮食有禁忌，避害取相宜。如果爱喝咖啡，或想通过咖啡提神、温阳、燥湿，却又担心咖啡的偏性对身体造成负面影响，那么学会选择和搭配，可以让咖啡美味少伤身。

　　“对于咖啡来说，能够化解它一部分苦泄、温燥弊性的救星，其实老早就有了答案——牛奶。”根据古籍记载，牛奶甘寒、润补的特性，恰好与咖啡的苦温、燥泄相抵，许宝才介绍，对于脾胃阳气极弱、寒湿痰饮重、乳糖不耐受的人，以及素食主义者，可以用配料表里干净的豆奶、椰奶、杏仁奶、燕麦奶等食材代替牛奶。

　　还有人会对咖啡导致阳气虚浮表示担忧，咖啡的另一个常见配料——肉桂（并非桂皮）恰能消除这一顾虑。“肉桂归心、肝、脾、肾经，气味厚重。”许宝才说，将少量肉桂粉撒在做好的奶咖上，不仅能够增加风味，在中医看来，肉桂具有的“引火归元”之性恰恰可以安抚阳气。而像枸杞性平味甘，罗汉果味甘性凉，其原汁加入到咖啡中，同样可以达到制衡咖啡一部分偏性的目的，“继洲咖啡馆的枸杞拿铁、罗汉果美式，就是结合中医药推出的养生咖啡。”